Canh khổ qua chay là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe, ngoài tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể món ăn này còn góp phần làm cho thực đơn của bạn trở nên thanh đạm hơn trong ngày rằm ngày ngày đầu tháng.
Món này làm Thuc don bua toi cho gia đình bạn thật tuyệt vời phải không?
Nguyên liệu gồm có:
- 1- 2 trái khổ qua
- 200 gram đậu phụ trắng
- 1 khúc cà rốt
- 2-3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
- 20 gram bún tàu
- Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay
Cách chế biến:
mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm thật nhỏ.
Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
Cho tất cả cà rốt, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và ½ (một phần hai) chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn thật đều và thấm gia vị.
Khổ qua rửa thật sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nếm nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa.
Dạo quanh web tìm câu trả lời cho câu hỏi Tối nay ăn gì ? nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
